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榴莲为什么这么臭 金枕榴莲怎样才算熟

金枕头榴莲是榴莲中的优良品种,因为榴莲的果实恰似金色的枕头,所以称之为金枕头榴莲。金枕头榴莲具有榴莲的一般特性,同时也具有自身的独特性,金枕头榴莲主要盛产于泰国。金枕头榴莲具有很多作用,可以有效的降低血压,对于高血压患者具有良好的疗效。金枕头榴莲还可以起到缓解痛经的作用,能够起到活血化瘀的作用,女性在经期食用金枕头榴莲可以使经血快速排出体外。金枕头榴莲具有开胃健脾的作用,能够增强人体食欲,促进肠胃的消化功能,同时也可以起到润肠排便的作用。金枕头榴莲中含有多种率人体必需的氨基酸,可以起到滋阴壮阳的作用,同时也能够增强人体免疫力。那么你喜欢榴莲吗?   说到榴莲就想到它独特的气味,榴莲既臭又香。有美食家形容榴莲是“散发着松节油和洋葱的混合气味,还带着一股健身房里袜子的气味,几米之外就能闻到”,而美食家安东尼·伯尔顿甚至形容榴莲“吃完之后,你的口气就像刚和死尸舌吻过一般”。据了解,几乎全世界的民航飞机上都禁止乘客携带榴莲,在文莱、印度尼西亚和马来西亚的部分公共场所禁止吃榴莲。   榴莲为什么有这种让人“不可形容”的味道呢?   榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人员做过实验,果肉挥发物中的含硫化合物,主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味,这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中,还含有丰富的酯类化合物,这些化合物会让榴莲闻起来香香的,有水果气味。   由于每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样,所以榴莲控”们对榴莲糖、榴莲酥、榴莲冰激凌、榴莲蛋挞等“榴莲周边”爱的无法自拔,觉得简直好吃的飞起来~而对于不喜欢榴莲的人们来说,就会觉得榴莲的气味又刺激又难闻,是世界上“最恶心”的水果。   金枕榴莲怎么才算熟   1、看外观:外壳偏黄、按压两根相邻的尖刺,稍用力即可靠近则成熟度较好。   2、闻气味:顶部树干附近有浓香味溢出,即为成熟。   3、听声音:刀背敲榴莲壳,音清脆、空洞则成熟。   4、摇一摇:将整个榴莲摇一摇,有少许晃动即成熟。   5、吃的时候用水果刀轻轻的从尾部插入一点,旋转刀身,如果很容易就开裂,那么这个榴莲就已经熟了,可以用手小心的掰开榴莲皮,取出果肉食用了。